Cendol Dawet merupakan minuman tradisional yang cukup populer di Indonesia, bahannya murah dan rasanya me_wah.
Kamu pernah nggak merasa kepala berasap setelah seharian muter sana-sini? Mikirin kerjaan, mikirin deadline, dan mikirin masa depan… Duh, rasanya kok ruwet banget, ya!
Nah, kalau sudah begitu, jangan langsung panik atau malah ikutan scroll medsos yang bikin makin pusing. Waktunya Bunda kenalkan jurus ampuh penyejuk hati dan pikiran: Cendol Dawet Hilangkan Pikiran Ruwet!
Minuman klasik Indonesia ini bukan cuma segar di tenggorokan, tapi juga bisa bikin badan jadi bugar. Manisnya pas, teksturnya kenyal dan dinginnya itu lho… langsung bikin maknyuss, “ahhh…” dan semua ruwet di kepala langsung minggat perlahan. Yuk, kita siapin bahan-bahannya!
Bahan-Bahan Cendol Dawet Penghilang Ruwet
- 100 gr tepung beras
- 50 gr tepung tapioka/kanji
- 800 ml air
- 1 lembar daun pandan (simpulkan)
- Pasta pandan secukupnya (atau air perasan daun suji/pandan asli untuk warna hijau alami)
- Es batu dan air matang dingin untuk wadah cendol
🥥 Bahan Kuah Santan (Gurihnya Bikin Nagih!)
- 500 ml santan kental (dari 1 butir kelapa atau 200 ml santan instan + air)
- 1/2 sdt garam
- 1 lembar daun pandan (simpulkan)
🍯 Bahan Sirup Gula Merah (Manisnya Bikin Senyum!)
- 250 gr gula merah (sisir halus)
- 100 ml air
- 1 lembar daun pandan (simpulkan)
Langkah-Langkah Membuat (Dijamin Mudah dan Happy!):
Bagian A: Membuat Cendol/Dawet (Si Hijau Kenyal)
- Campur Tepung: Di wadah, campurkan tepung beras, tepung tapioka, dan 100 ml air (dari 800 ml total). Aduk rata hingga tidak bergerindil.
- Panaskan Sisa Air: Didihkan sisa 700 ml air bersama daun pandan. Setelah mendidih, kecilkan api.
- Masak Adonan Cendol: Masukkan campuran tepung ke dalam air mendidih sedikit demi sedikit sambil terus diaduk cepat dengan spatula. Tambahkan pasta pandan.
- Aduk Hingga Kental: Terus aduk hingga adonan mengental, licin, dan matang (warna hijaunya pekat dan tidak berbau tepung). Matikan api.
- Cetak Cendol: Siapkan wadah berisi es batu dan air matang dingin. Cetak adonan cendol panas menggunakan saringan cendol atau plastik segitiga yang digunting ujungnya. Tekan adonan hingga jatuh ke air dingin dan membentuk buliran cendol. Sisihkan.
Bagian B: Membuat Kuah Santan (Si Putih Gurih)
- Campur Semua: Dalam panci, campurkan santan, garam, dan daun pandan.
- Masak Hingga Mendidih: Masak dengan api sedang sambil terus diaduk perlahan agar santan tidak pecah. Angkat setelah mendidih. Dinginkan.
Bagian C: Membuat Sirup Gula Merah (Si Manis Legit)
- Campur Semua: Dalam panci, campurkan gula merah sisir, air, dan daun pandan.
- Masak Hingga Larut: Masak dengan api kecil hingga gula larut dan mengental. Saring dan dinginkan.
🧊 Cara Menyajikan Cendol Dawet
- Siapkan gelas atau mangkuk saji.
- Masukkan es batu secukupnya.
- Tambahkan cendol hijau yang sudah dibuat.
- Tuangkan sirup gula merah sesuai selera.
- Guyurkan kuah santan yang gurih.
- Aduk perlahan.
➡️ Sruput Sekarang, Nak!
Nah, gimana? Segar, kan? Pikiran ruwet pun langsung minggat diganti senyum manis. Minuman ini paling pas dinikmati saat siang terik, atau saat sore hari sambil duduk santai di ayunan dan Teras Gubuk Bunda.
Kamu punya resep minuman segar lain yang jadi andalan untuk healing? Atau punya tips tambahan biar cendol dawet ini makin nampol? Cerita yuk di kolom komentar! Bunda tunggu ya! 💚 dan